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食品净化工程的施工要注意一下几点

作者:点击:411 发布时间:2021-08-16

食品车间净化是指在一定空间范围内,将空气中的微粒、有害的空气、细菌等污染物排除,把室内温度、洁净度、压力、气流速度、气流分布、噪声振动、灯光、静电等控制在一定要求范围内。

在食品车间净化工程中特别设计的房间,无论外部空气条件如何变化,室内都具有洁净度、温湿度、压力等特性,并保持原来的规定。

食品厂的场地要与生产相适应,布局要合理,排水畅通;GMP生产车间地面防滑、坚固、不透水、耐腐蚀材料建造,平整、无积水,并保持清洁;有净化车间出口及与外界相连的排水,通风处配有防鼠防蝇防虫设施。

食品车间净化设计中的中的操作台、传送带、运输车、工具应采用无毒、耐腐蚀、不锈蚀、易清洗消毒、坚固材料制成。适当的地方应设置足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品,水龙头应不需要手动开关。按照产品加工的需要,在食品GMP生产车间入口处设置鞋、靴、轮消毒设施。应设置更衣室与车间相连。按照产品加工的需要,还应设置与车间相连的卫生间和淋浴间。食品净化工程的施工要注意一下几点

在操作员控制范围内的食品工厂周围,保持卫生,防止食物被污染。工厂建筑及其结构尺寸、施工及设计,应便于日常维修及生产食品卫生。厂房内的建筑物、灯具和其它有形设施都要保持卫生,并保持良好的维护,防止食品成为法令中提到的掺杂产品。

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